食醋檢測

?食醋是一種以糧食為原料發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品，種類繁多，有米醋、白醋、香醋、麩醋、酒醋等，以米醋和陳醋為最佳。中科檢測開展食醋檢測服務(wù)，具備CMA資質(zhì)認證。
解決方案
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全國統(tǒng)一服務(wù)監(jiān)督熱線：

400-133-6008

食醋 檢測介紹

食醋是一種以糧食為原料發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品，種類繁多，有米醋、白醋、香醋、麩醋、酒醋等，以米醋和陳醋為最佳。食醋包括固態(tài)發(fā)酵食醋和液態(tài)發(fā)酵食醋，不包括非發(fā)酵工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品。 中科檢測開展食醋檢測服務(wù)，具備CMA資質(zhì)認證。

1、食醋發(fā)證檢驗：生產(chǎn)許可證現(xiàn)場審核完成前會現(xiàn)場取樣，送到指定的檢驗機構(gòu)按申證產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)檢驗，這個過程叫發(fā)證檢驗，通常也叫法檢?，F(xiàn)在新的食品生產(chǎn)許可管理辦法實施后，在申請前自行或委托外部實驗室檢驗，審核過程中出示合格的檢驗報告即可，不再現(xiàn)場取樣檢測。

2、食醋出廠檢驗：出廠檢驗，每個單元每年需要做2次出廠檢驗，出廠檢驗需要委托有CMA資質(zhì)的檢測機構(gòu)完成，可自愿自主選擇檢測機構(gòu)。

食醋 檢測項目


序號檢驗項目發(fā)證監(jiān)督出廠備注
1感官√√√ 
2凈含量√√√ 
3總酸（以乙酸計）√√√ 
4游離礦酸√√* 
5總砷（以As計）√√* 
6鉛（以Pb計）√√* 
7黃曲霉毒素B1√√* 
8食品添加劑（苯甲酸、山梨酸等）√√* 
9菌落總數(shù)√√√ 
10大腸菌群√√√ 
11致病菌（系指腸道致病菌）√√* 
12不揮發(fā)酸√ √適用于固態(tài)發(fā)酵的釀造食醋，以乳酸計
13可溶性無鹽固形物√ √以酒精為原料的液態(tài)發(fā)酵食醋不要求
14標(biāo)簽√√  

注：產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容除GB7718《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的要求外，還應(yīng)注明釀造食醋或配制食醋，總酸含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號（生產(chǎn)工藝）。

食醋 送檢要求

檢測范圍：配制食醋，釀造食醋       

檢測項目：見上表

樣品要求：500g                                 

檢測周期：7-10個工作日


食醋檢測 服務(wù)優(yōu)勢

中科檢測是專業(yè)的食品檢測技術(shù)服務(wù)第三方檢測中心，具備CMA資質(zhì)的食品檢測、食品檢測技術(shù)服務(wù)機構(gòu)，可開展食醋檢測服務(wù)。