?凝膠糖果是一種以砂糖、淀粉糖漿為主要原料，以瓊脂、變性淀粉、明膠、果膠等作為凝固劑，經(jīng)過熬制、成型等工藝制成的糖果。?其含水量較高，通常在10%到20%之間，質(zhì)地柔軟，因此屬于軟糖類。?

凝膠糖果的種類多樣，包括變性淀粉軟糖、明膠軟糖、卡拉膠軟糖、瓊脂軟糖、果膠軟糖和樹膠軟糖等。這些糖果不僅具有彈性和咀嚼性，還因其柔軟的質(zhì)地和較高的含水量而受到消費(fèi)者的喜愛。中科檢測(cè)具備凝膠糖果檢測(cè)資質(zhì)能力，可以出具CMA、CNAS資質(zhì)認(rèn)證報(bào)告。

感官要求：色澤、形態(tài)、組織、滋味、氣味、雜質(zhì)

理化指標(biāo)：干燥失重、還原糖含量

SB/T 10021-2017 糖果 凝膠糖果

GB 1886.169 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑卡拉膠

GB 1886.239 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑瓊脂

GB 2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

GB 5009.7-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中還原糖的測(cè)定

GB 6783 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑明膠

項(xiàng)目申請(qǐng)：向中科檢測(cè)機(jī)構(gòu)遞檢測(cè)申請(qǐng)；

產(chǎn)品測(cè)試：企業(yè)將待測(cè)樣品寄到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行測(cè)試；

編制及審核報(bào)告：根據(jù)數(shù)據(jù)編寫并審核報(bào)告；

簽發(fā)報(bào)告：報(bào)告審核無(wú)誤后，出具報(bào)告。