電燉鍋是一種常用的家用廚具，它具有煲湯、煮飯、燉菜等多種功能。與傳統(tǒng)的燉鍋相比，電燉鍋具有定時、調(diào)溫等智能功能，大大方便了家庭烹飪。

電燉鍋的工作原理是以低溫非常緩慢地烹熟食物，當鍋內(nèi)的溫度達到一定的程度時，然后不再上升，一直保持在一個穩(wěn)定的溫度。這種烹飪方式非常適合燉煮粥、湯等食物，可以使食材和調(diào)料的味道、營養(yǎng)很好地散發(fā)到粥、湯里，香味特濃。

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